El reto para la empresa es amplio, pues la demanda de carne de avestruz es de 30 toneladas mensuales y esta empresa familiar únicamente tiene la capacidad de producir 2%. Sin embargo, está a un paso de vender en Wal-Mart, Aurrerá, Comercial Mexicana, Super Kompras y una cartera de 200 restaurantes, tiendas gourmet y hoteles.